М: Заварное кольцо пломбир с лимоном

Обращаем ваше внимание, что доставленный продукт может незначительно отличаться от фото на сайте!

Это не просто пирожное — это десерт, где каждый слой работает на вкусовой баланс. Заварное тесто — плотное, но не тяжёлое: выпекается до хрустящей корочки снаружи и воздушной, чуть влажной сердцевины внутри. Внутри — полость, заполненная двумя компонентами, которые дополняют друг друга.

Крем-пломбир с маскарпоне — не слишком сладкий, с нежной сливочной текстурой и лёгкой кислинкой от сыра. Маскарпоне добавляет утончённости: он не перебивает, а смягчает, делая крем более гладким и бархатистым по сравнению с классическим пломбиром.

Лимонный курд — яркая нота: густой, с выраженной кислинкой и ароматом свежего лимона (не из эссенции). Он не проливается, а аккуратно вложен в центр — как ядро, которое придаёт десерту свежесть и контраст.

Сверху — цветной кракелин: тонкая, хрустящая корочка с мелкими трещинками, которая не только украшает, но и добавляет текстурный акцент. Готовится без искусственных красителей — оттенки зависят от натуральных ингредиентов и температуры выпечки.

Подача — охлаждённая, чтобы крем не растекался, а кракелин оставался хрустящим. Подходит для тех, кто хочет десерт с характером — не приторный, не однообразный, с чётким разделением вкусов и текстур. Идеален с чёрным кофе или зелёным чаем.