Салат "Оливье" 1 кг
Энергетическая ценность 184 ккал
Описание
Обращаем ваше внимание, что доставленный продукт может незначительно отличаться от фото на сайте!
Если адмирал Крузенштерн – человек и пароход, то Оливье – человек и салат. Именно повар из Бельгии с этой фамилией изобрёл знаменитое блюдо, которое заняло почётное место между мандаринами и сосудом с игристым напитком на новогоднем столе.
Оригинальный рецепт «Майонеза из дичи» 1860-х гг. кажется необычным. Он содержал филе рябчика и куропатки, прослоенное листами ланспика (бульона, уваренного до желе) с горкой картофеля, корнишонами и тёртым яйцом в центре тарелки. Края блюда украшали варёные раковые шейки и ломтики языка. Мягкость и слитность вкусу придавал соус «Провансаль». Однажды повар заметил: публика на корню ломает замысел, смешивая все компоненты вилкой, и… решил поступать так же!
«Сели-съели» утверждает: хороший оливье превратит в праздник любой день. Отварные картофель и морковь, зелёный горошек, маринованные огурчики, варёная колбаса, зелень и майонез – сочетание, проверенное временем.
Отзывы1
