Торт "Черничный"
Энергетическая ценность 430 ккал
Белки 3 гр.
Жиры 16,8 гр.
Углеводы 51,1 гр.
Описание
Обращаем ваше внимание, что доставленный продукт может незначительно отличаться от фото на сайте!
Торт «Черничный» — 1440 г — сочетание насыщенного шоколадного основания и свежей ягодной начинки с чёткой балансировкой сладости и кислоты.
Основа — шоколадный бисквит на качественном какао, с высоким содержанием яиц и сливочного масла. Он плотный, но влажный, без горечи, с равномерной пористостью. Благодаря температурному контролю при выпечке не пересыхает и выдерживает тяжёлые прослойки.
Между коржами — прослойка из белого шоколада и сливок 33%, слегка охлаждённая до густой консистенции. Она смягчает интенсивность тёмного шоколада, добавляя сливочную округлость и глянцевую текстуру.
Ключевой слой — крем на основе творожного сыра, взбитых сливок, белого шоколада и черничного конфитюра. Конфитюр готовится без крахмала — только протёртая черника, сахар и пектин, что сохраняет натуральный вкус и яркий цвет. Кислинка ягод раскрывает жирность сыра и сливок, не перегружая вкус.
Торт не содержит ароматизаторов или красителей. Слои чёткие, без проседания — за счёт правильного соотношения жиров и времени выдержки.
Поверхность ровная, покрыта кремом, украшена свежей черникой и крошкой белого шоколада. Подается охлаждённым. Идеален для тех, кто ценит контраст тёмного шоколада и ягодной свежести в крупноформатном праздничном десерте.
Отзывы10
Огромное спасибо кондитерской за торт!
Все гости были в восторге от вкуса!
Особенно прослойка и крем очень понравились.
А какой внешний вид!!!
Будем заказывать ещё и советовать друзьям.
