Торт Рафаэль

Обращаем ваше внимание, что доставленный продукт может незначительно отличаться от фото на сайте!

Торт Рафаэль — 2300 г — авторская интерпретация тропического вкуса, где сладость сгущённого молока сбалансирована с ореховой плотностью и кокосовой текстурой.

Бисквит готовится на основе сгущённого молока, яиц и сливочного масла — без добавления сахара. Благодаря этому он получается влажным, с карамельными нотами и нежной пористостью. В тесто вмешана кокосовая стружка, которая впитывает влагу и разбухает, усиливая аромат кокоса без сухости.

Ключевой элемент — крем на творожном сыре и сгущённом молоке. Он не содержит маскарпоне или сливок: жирность и плотность достигаются за счёт натурального сывороточного сыра и длительного взбивания. Крем гладкий, но держит форму, с лёгкой кислинкой, смягчающей сладость сгущёнки.

Между слоями — хрустящая прослойка из белого шоколада, жареного миндаля и орехового крамбла. Её текстура добавляет контраст: плотная, с карамелизованными фрагментами, она не проседает под кремом благодаря термической обработке.

Торт не пропитывается сиропами — влажность даёт бисквит на сгущёнке. Поверхность покрыта кремом, украшена кокосовой стружкой и миндалём.

Нет искусственных ароматизаторов, какао-порошка или заменителей молока. Подается охлаждённым. Идеален для праздника — сбалансированный, но насыщенный, с узнаваемым вкусом «Рафаэлло» в увеличенном масштабе.